Kaymakam Taşkıran, göreve yeni başlayan Tabur Komutanı Murat Ergün'e hayırlı olsun ziyaretinde bulunarak yeni görevinde başarılar diledi.

Ziyaret kapsamında taburda yürütülen faaliyetler hakkında yetkililerden bilgi alan Taşkıran, görevli amirlerle de bir araya geldi.

Kaymakam Taşkıran, özverili çalışmaları dolayısıyla jandarma personeline teşekkür ederek görevlerinde başarılar temennisinde bulundu.

Köy ziyaretleri kapsamında ilk olarak Kışlacık köyüne giden Kaymakam Arıkan, yürütülen tarımsal faaliyetler hakkında bilgi aldı. Üretim alanlarında incelemelerde bulunan Arıkan, köyün ihtiyaçlarını ilgili kurum amirleriyle birlikte yerinde değerlendirdi.

Daha sonra Çakırtaş köyünü ziyaret eden Arıkan, köy muhtarı ve vatandaşlarla bir araya gelerek köyde yürütülen çalışmalar hakkında bilgi aldı. Vatandaşların talep ve önerilerini dinleyen Arıkan, yapılabilecek çalışmalar konusunda değerlendirmelerde bulundu.

Tuğlu köyü ziyaretine ise Belediye Başkanı Erdem Atmaca ve kurum amirleri de katıldı. Köy Muhtarı Ahmet Poyraz'dan köyün genel durumu hakkında bilgi alan Kaymakam Arıkan, köyde incelemelerde bulundu. Ziyaret kapsamında köy eşrafından vefat eden bir vatandaş adına düzenlenen mevlit programına da katılan Arıkan, vatandaşlarla sohbet ederek talep ve önerilerini dinledi.

Kaymakam Arıkan, köy ziyaretlerinin ardından vatandaşlara misafirperverliklerinden dolayı teşekkür ederek birlik ve beraberlik mesajı verdi.

Erzincan'ın Kalecik sınırları içerisinde, Erzincan ile Tunceli arasında bulunan Nav Göl, yaz sıcaklarından uzaklaşmak isteyenlerin gözde rotalarından biri olmaya başladı. Kent merkezinde termometreler 40 dereceyi gösterirken, yüksek rakımdaki göl çevresinde sıcaklığın yaklaşık 24 derece ölçülmesi ziyaretçilere rahat bir nefes aldırdı.

Zorlu arazi koşullarını aşarak göle ulaşan doğaseverler, berrak suda yüzerek serinledi. Gün boyunca göl kıyısında vakit geçiren grup, bağlama, cura ve gitar eşliğinde türküler söyleyerek doğanın tadını çıkardı.

Yemyeşil doğası, buz gibi suyu ve eşsiz manzarasıyla dikkat çeken Nav Göl, yaz aylarında hem serinlemek hem de doğayla baş başa vakit geçirmek isteyenler için alternatif bir destinasyon olarak öne çıkıyor. Kent merkezindeki bunaltıcı sıcaklıktan kısa sürede bambaşka bir iklime geçiş sağlayan göl, ziyaretçilerine unutulmaz bir doğa deneyimi sunuyor.

Bölgeyi çocukluklarından itibaren karış karış bilen Günay Gül ve Eray Gül, arazi araçlarıyla gerçekleştirdikleri yolculukta hem bilgi hem de tecrübelerini konuşturarak göle ulaşmayı başardı. Yaylacılar tarafından açılan yolu bir noktaya kadar takip eden ikili, daha sonra tamamen kendi belirledikleri rotadan ilerledi. Kayalık yamaçlar, dik geçitler ve dar patikalar boyunca devam eden yolculukta zaman zaman aracın sağ veya sol tekerlekleri yerden kesilecek kadar tehlikeli anlar yaşandı. Adrenalin dolu parkur, sürücülere unutulmaz anlar yaşattı.

Yaklaşık 2 bin 850 metre rakımda bulunan Nav Göl'e ulaşan ekip, karşılaştıkları manzara karşısında tüm yorgunluklarını unuttu. Erzincan kent merkezinde hava sıcaklığının 40 dereceye yaklaştığı günlerde, göl çevresinde sıcaklığın yaklaşık 24 derece olması ise ziyaretçilere doğal bir serinlik sundu.

Proje, toplam 46 yerleşim birimini kapsıyor. Proje ile parçalanmış ve ekonomik işletmeciliği zorlaştıran tarım arazilerinin birleştirilerek daha verimli ve modern tarım yapılabilecek parseller oluşturulması hedefleniyor.

Çalışmalar kapsamında küçük, şekilsiz ve dağınık tarım arazileri bir araya getirilerek modern tarım makinelerinin kullanımına uygun büyük parseller oluşturuluyor. Ayrıca her yeni parselin tarla içi yollara doğrudan bağlantısı sağlanarak çiftçilerin arazilerine ulaşımı kolaylaştırılıyor.

Proje çerçevesinde tarla içi drenaj, tahliye ve sulama şebekeleri de entegre edilerek su kaynaklarının daha verimli kullanılması ve tarımsal üretim kapasitesinin artırılması amaçlanıyor.

DSİ üst yönetimi ve teknik ekipleri, proje sahasında tarla içi yolların iyileştirilmesi ile parsellerin teslim süreçlerine yönelik saha denetimlerini sürdürürken, hak sahiplerinin bilgilendirilmesi amacıyla yeni mülkiyet listeleri ile eski ve yeni parsel karşılaştırma planları da belirli dönemlerde askıya çıkarılıyor. Bu kapsamda Bahçeli ve Binkoç köyleri başta olmak üzere proje alanındaki yerleşim birimlerinde askı ilanlarıyla çiftçilere itiraz ve inceleme imkânı sunuluyor.

Yaklaşık 30 bin hektarlık alanda sürdürülen arazi toplulaştırma çalışmalarının tamamlanmasıyla birlikte tarımsal üretimde verimliliğin artırılması, sulama altyapısının güçlendirilmesi ve üretim maliyetlerinin azaltılması hedefleniyor.

Türkiye'nin coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alan Erzincan tulum peynirinin üretim serüveni, Kemah ilçesindeki yaylalarda sabahın ilk ışıklarıyla başlıyor. Doğal meralarda otlayan koyunlardan elde edilen süt, nesilden nesile aktarılan yöntemlerle işlenerek tulum peynirine dönüştürülüyor.

Yüksek rakımlı yaylalarda çadırlarda yaşamlarını sürdüren üreticiler, yağmur, çamur ve soğuk havaya aldırış etmeden gece gündüz çalışıyor. Üretim sürecinde yalnızca yetişkinler değil, çocuklar ve yaşlılar da ailelerine destek veriyor.

Okulların tatil olmasıyla birlikte yaylalara gelen çocuklar, koyunların otlatılmasından sağım işlemlerine kadar birçok aşamada görev alıyor. Oyun parkları yerine yaylalarda zaman geçiren çocuklar, aile bütçesine katkı sunarken geleneksel üretim kültürünü de öğreniyor.

Erzincan tulum peyniri üreticisi Ömer Faruk Küçükkaya, üretimin büyük fedakârlık gerektirdiğini belirterek, 'Kışın köylerde, yazın ise yüksek rakımlı yaylalarda yaşıyoruz. Hayvanlarımız doğal otlaklarda besleniyor. Bu da peynirimizin lezzetini ortaya çıkarıyor. Ancak bu işin gecesi gündüzü yok. Çocuk, yaşlı, kadın herkes çalışıyor. Büyük emek veriyoruz ama emeğimizin karşılığını alamıyoruz.' dedi.

Artan yem, ilaç ve yayla giderlerinin üreticiyi zorladığını ifade eden Küçükkaya, üreticiden düşük fiyatla alınan peynirlerin marketlerde çok daha yüksek fiyatlara satıldığını söyleyerek aradaki fiyat farkına tepki gösterdi.

Hayvan yetiştiricisi Orhan Küçükkaya da üretimin tamamen doğal koşullarda yapıldığını belirterek, sabah ve akşam olmak üzere günde iki kez sağım yaptıklarını söyledi. Küçükkaya, 'Biz burada çok zor şartlar altında üretim yapıyoruz. Marketlerde yüksek fiyatla satılan peynirleri biz mandıraya düşük fiyatlarla vermek zorunda kalıyoruz. Üretici kazanamıyor, aracı kazanıyor.' ifadelerini kullandı.

Yaylada dedesine yardım eden ilkokul öğrencisi Kenan Asaf ise okul tatilini üretime destek vererek geçirdiğini belirterek, 'Dedemlere yardım ediyoruz, koyunlarla ilgileniyoruz. Erzincan tulum peynirini en güzel şekilde yapıyoruz.' diye konuştu.

Doğal aroması ve geleneksel üretim yöntemiyle öne çıkan Erzincan tulum peyniri, yaylalarda verilen yoğun emeğin ardından sofralara ulaşırken, üreticiler bu zorlu üretim sürecinin daha fazla desteklenmesini istiyor.

Kaymakam Hacı Osman Hökelekli, gerçekleştirdiği ziyarette çilek üretim alanını dolaşarak üretim süreci ve bahçenin genel durumu hakkında üretici Yavuz Karatepe'den bilgi aldı.

Üreticilerle bir araya gelen Kaymakam Hökelekli, ilçede tarımsal üretimin geliştirilmesine yönelik yürütülen çalışmaları yerinde değerlendirirken, üretimin artırılmasına yönelik yapılan faaliyetlerin önemine dikkat çekti.

Arazi incelemesine DSİ 8. Bölge Müdürü Oğuzhan Yavuz, Arazi Toplulaştırma ve Tarla İçi Geliştirme Hizmetleri Daire Başkanı İbrahim Burak Yeşiloğlu, ilgili şube müdürleri ve teknik personel katıldı.

Gerçekleştirilen incelemelerde, proje kapsamında devam eden çalışmalar yerinde değerlendirilirken, imalatların mevcut durumu hakkında teknik ekipten bilgi alındı.

Heyet, projenin ilerleme süreci, planlanan imalatlar ve sahadaki uygulamalarla ilgili teknik değerlendirmelerde bulunarak çalışmaların planlanan takvim doğrultusunda sürdürülebilmesi için istişare gerçekleştirdi.

DSİ yetkilileri, arazi toplulaştırma ve tarla içi geliştirme çalışmalarının tamamlanmasıyla birlikte tarımsal üretimde verimliliğin artırılmasının, işletme maliyetlerinin azaltılmasının ve modern tarım uygulamalarının yaygınlaştırılmasının hedeflendiğini belirtti.

DSİ 8. Bölge Müdürlüğü koordinesinde gerçekleştirilen ziyarete, Bölge Müdürü Oğuzhan Yavuz, Arazi Toplulaştırma ve Tarla İçi Geliştirme Hizmetleri Daire Başkanı İbrahim Burak Yeşiloğlu, ilgili şube müdürleri ve teknik heyet katıldı.

Heyet, Turnaçayırı Barajı Sulama Projesi kapsamında yürütülen çalışmaları yerinde inceleyerek proje sahasında devam eden faaliyetler hakkında yetkililerden teknik bilgi aldı. Ziyaret sırasında sulama altyapısı ve arazi geliştirme çalışmalarının son durumu değerlendirilirken, projenin planlanan takvim doğrultusunda ilerleyişi ele alındı.

DSİ yetkilileri, projenin tamamlanmasıyla birlikte bölgedeki tarımsal üretimin modern sulama imkanlarına kavuşacağını ve verimliliğin artırılmasının hedeflendiğini belirtti.

Erzincan Ovası'nın kuzeydoğu kesiminde, ova seviyesinden yaklaşık 60 metre yükseklikteki volkanik bir tepe üzerine kurulu Altıntepe Kalesi'nin adı ilk kez 1938 ve 1956 yıllarında gerçekleştirilen kaçak kazılarla gündeme geldi. Bölgede ilk bilimsel kazılar ise 1959 yılında Prof. Dr. Tahsin Özgüç başkanlığında başlatıldı. 1967 yılına kadar devam eden çalışmalarda Urartu dönemine ait iç kale kapısı, tapınak-saray kompleksi, surlar, apadana, depo binası ve açık hava tapınağı gün yüzüne çıkarıldı.

Kalenin güney yamacında ortaya çıkarılan taş örme mezarların ise Urartu döneminin gömü geleneklerine ışık tuttuğu belirtildi.

Kazı çalışmalarının tamamlanmasının ardından alan Kültür Bakanlığı'na devredilirken, tarihi yapının bazı bölümlerinin zaman içerisinde kaçak kazılar nedeniyle zarar gördüğü kaydedildi. Bölgede 2002 yılında Mehmet Karaosmanoğlu başkanlığında yeniden kazı ve koruma çalışmaları yürütüldü.

Yaklaşık 200 metre genişliğindeki tepe üzerinde yer alan Bizans dönemi sur kalıntılarının, bazı Urartu yapılarının üzerine inşa edildiği ve bu nedenle eski yapıların kısmen tahrip olduğu belirlendi.

Erzincan Müze Müdürlüğü yetkilileri, Altıntepe'nin Urartu Devleti'nin batıdaki en önemli eyalet merkezlerinden biri olduğunu belirtti. İlk sistematik kazılarda ortaya çıkarılan saray kompleksi, tapınak, havuzlar, kanalizasyon sistemi ve çok sayıda arkeolojik eserin, o dönemde Erzincan'da müze bulunmaması nedeniyle Ankara'daki Anadolu Medeniyetleri Müzesi'ne götürüldüğü ifade edildi.

Altıntepe kazılarında gün yüzüne çıkarılan seramik parçaları, at koşum takımları, metal mobilya aksamları ve ok uçları gibi birçok eser ise bugün Erzincan Müzesi'nde ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor.

Erzincan İl Afet ve Acil Durum Müdürlüğü (AFAD) koordinasyonunda yürütülen çalışmaya Doğa Koruma ve Milli Parklar ekipleri, İliç Belediyesi ve jandarma ekipleri destek verdi. Ekiplerin titizlikle yürüttüğü operasyon sonucunda obrukta mahsur kalan yavru yaban domuzları bulundukları yerden güvenli şekilde çıkarıldı.

Sağlık kontrolleri yapılan yavru yaban domuzları, daha sonra doğal yaşam alanlarına salındı.

Tarım ve Orman Bakanlığı Devlet Su İşleri (DSİ) Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen proje kapsamında toplam 149 bin dekar tarım arazisinin modern sulama altyapısına kavuşturulması amaçlanıyor.

DSİ Genel Müdürü Mehmet Akif Balta, projenin ilk etabında yer alan 98 bin dekarlık alanda sulama inşaatının hızla sürdüğünü belirterek, borulu şebeke (CTP, PE100 ve çelik boru) ile sanat yapıları imalatlarının devam ettiğini, fiziki gerçekleşme oranının yüzde 52'ye ulaştığını açıkladı.

İlk etabın 2029 yılı sonunda tamamlanmasının planlandığını ifade eden Balta, bu bölümün hizmete alınmasının ardından ikinci etapta yer alan 51 bin dekarlık alanın da sulamaya açılacağını ve böylece toplam 149 bin dekar tarım arazisinin modern sulama sistemine kavuşacağını kaydetti.

Modern sulama sistemlerinin suyun verimli kullanılmasını sağlayacağını vurgulayan Balta, sulama maliyetlerinin azalacağını, tarımsal verimin artacağını ve ürün deseninin çeşitleneceğini belirtti.

Sulu tarıma geçişle birlikte üreticilerin daha yüksek katma değerli ürünler yetiştirebileceğini dile getiren Balta, 'Turnaçayırı Barajı Sulaması sayesinde Erzincanlı üreticilerimiz 2026 yılı fiyatlarıyla yılda yaklaşık 1 milyar 862 milyon 500 bin lira ek gelir elde edecek.' ifadelerini kullandı.

Projenin tamamlanmasıyla birlikte Erzincan'da tarımsal üretimin güçlenmesi, su kaynaklarının daha etkin kullanılması ve bölge ekonomisine önemli katkı sağlanması hedefleniyor.

DSİ 8. Bölge Müdürü Oğuzhan Yavuz başkanlığında düzenlenen toplantıya, Bölge Müdür Yardımcısı, ilgili şube müdürleri, teknik personel ile yüklenici firma yetkilileri katıldı.

Toplantıda, Turnaçayırı Barajı Sulaması İnşaatı'nın mevcut durumu, sahada yürütülen çalışmalar, proje takvimi ve önümüzdeki süreçte gerçekleştirilecek faaliyetler ele alındı. Katılımcılar, projenin planlanan takvim doğrultusunda ilerlemesine yönelik değerlendirmelerde bulundu.

Toplantı, teknik sunumların ardından karşılıklı görüş alışverişiyle sona erdi.

Tarihe adını veren Otlukbeli Savaşı ile bilinen ilçede yer alan göl, maden sularının oluşturduğu traverten set gölü olma özelliğiyle öne çıkıyor. Bu yönüyle 'doğal anıt' olarak nitelendirilen göl, her yıl çok sayıda yerli ve yabancı turisti ağırlıyor.

İlçe merkezine yaklaşık 7 kilometre uzaklıkta, deniz seviyesinden 1885 metre yükseklikte bulunan göl, yaklaşık 7 bin 500 metrekare yüz ölçümüne sahip. Derinliği 20 metreyi bulan gölün uzunluğu mevsime göre 150 ila 160 metre, genişliği ise 30 ila 50 metre arasında değişiyor.

Yöre sakinlerinden Kenan Bahadır, gölün oluşum bakımından dünyada tek traverten set gölü olduğunu belirterek, karstik kaynaklar yerine maden sularının oluşturduğu ender doğal oluşumlardan biri olduğunu söyledi.

Erzurum Kültür ve Tabiat Varlıklarını Koruma Kurulunun 612 sayılı kararıyla doğal sit alanı ilan edilen Otlukbeli Gölü, kırmızı tonlara bürünen görünümü ve çevresindeki doğal manzarasıyla fotoğraf tutkunlarının da uğrak noktaları arasında yer alıyor.

Maden ve kükürtlü suların yanı sıra dere kaynaklı tatlı sularla beslenen gölün çevresindeki kaynak sularının, yöre halkı tarafından romatizmal rahatsızlıklar başta olmak üzere bazı sağlık sorunlarına iyi geldiğine inanılıyor.

Erzincan'ın verimli tarım arazilerine sahip Tercan ilçesinde hububat hasadı hız kazandı. Geniş arazilere ekilen arpa ve buğdaylar biçerdöverlerle hasat edilirken, üreticiler aylar süren emeklerinin karşılığını almaya başladı.

Tercanlı çiftçi Ayta Şangil, aile olarak uzun yıllardır tarımla uğraştıklarını belirterek, 57 dönümlük tarlalarında arpa hasadı yaptıklarını söyledi. Arpanın yanı sıra buğday, şeker pancarı ve ayçiçeği de yetiştirdiklerini ifade eden Şangil, ürün çeşitliliğinin artmasında Tercan Barajı'nın önemli katkısı olduğunu dile getirdi.

Geçmişte vahşi sulama yöntemi kullandıklarını belirten Şangil, barajın hizmete girmesiyle birlikte yağmurlama ve damlama sulama sistemlerine geçtiklerini kaydederek, 'Hem ürün çeşitliliğimizi hem de verimimizi artırdık. Bu hizmetleri sağlayan devlet yetkililerine teşekkür ediyoruz. Hasat sezonumuz hayırlı olsun.' dedi.

Hasat çalışmalarının önümüzdeki günlerde ilçedeki diğer tarım arazilerinde de devam etmesi bekleniyor.

Kent merkezine yaklaşık 35 kilometre uzaklıktaki Kalecik köyü sınırlarında yer alan ve Munzur Dağı eteklerindeki 9 ayrı kaynaktan beslenen Girlevik Şelalesi, doğal güzelliğiyle yerli ve yabancı ziyaretçilerin ilgi odağı olmaya devam ediyor. 21 Ekim 2021 tarihinde 'Doğal Sit-Nitelikli Doğal Koruma Alanı' olarak tescillenen şelale, özellikle yaz aylarında yoğun ilgi görüyor.

Kavurucu sıcaklardan bunalan vatandaşlar, şehrin gürültüsünden uzaklaşıp şelalenin serin havasında vakit geçiriyor. Aileleriyle birlikte piknik yapan ziyaretçiler, şelalenin oluşturduğu serin esintinin tadını çıkarırken, doğal güzellik eşliğinde bol bol hatıra fotoğrafı çektiriyor.

Tatil için Almanya'dan Erzincan'a gelen Hüdai Berber ise Girlevik Şelalesi'nin görülmeye değer bir yer olduğunu belirterek, 'Bu sıcakta buz gibi suyuyla bizleri serinletiyor. Serinlemek için ideal bir yer burası. Herkes çıkıp gelsin buraya.' ifadelerini kullandı.

Çayırlı ilçesinde organik vişne yetiştiriciliği her geçen yıl artarken, üretici Gürsel Arslan yaklaşık 10 yıl önce kullanılmayan engebeli tarım arazilerinde vişne bahçeleri kurmaya başladı. Arslan, zamanla üretim alanını genişleterek 250 dekarlık alanda 10 binin üzerinde vişne ağacı yetiştirmeyi başardı.

Zorlu arazi şartlarına rağmen üretimini sürdüren Arslan, organik yöntemlerle yetiştirdiği vişneleri sanayiye hammadde olarak kazandırırken, bölgede meyveciliğin gelişmesine de katkı sunuyor.

Atıl durumdaki tarım arazilerini üretime kazandıran vişne bahçeleriyle dikkat çeken Arslan'ın çalışmaları, Erzincan'da organik tarım ve sanayi meyveciliğinin gelişimine örnek gösteriliyor.

Edinilen bilgiye göre, Erzincan merkeze bağlı Beşsaray köyünde henüz belirlenemeyen bir nedenle çıkan yangın, rüzgarın etkisiyle kısa sürede otluk alanlardan tarım arazilerine sıçrayarak geniş bir alana yayıldı. Alevleri fark eden vatandaşların ihbarı üzerine bölgeye Erzincan Belediyesi İtfaiye Müdürlüğü ekipleri ile 112 Acil Sağlık ekipleri sevk edildi.

Şiddetli rüzgar nedeniyle kontrol altına alınmakta güçlük çekilen yangına itfaiye ekiplerinin yanı sıra köy halkı da traktörler ve çeşitli ekipmanlarla müdahale etti. Vatandaşların yoğun çabası sayesinde alevlerin yerleşim alanlarına ulaşması önlendi.

Yangının büyüklüğü çevre yerleşim yerlerinden de görüldü. Beşsaray köyünde yükselen alevlerin, kilometrelerce uzaklıktaki Işıkpınar köyünden dahi fark edildiği belirtildi.

Gece saatlerinde büyük paniğe neden olan yangının ardından gündüz saatlerinde dron ile yapılan çekimlerde yangının bıraktığı tahribat ortaya çıktı. Havadan görüntülenen bölgede 8 bin metrekareden fazla otluk alan ve tarım arazisinin tamamen yandığı görüldü.

Kaymakam Emirhan Arıkan, köy ziyaretleri programı kapsamında ilgili kurum amirleriyle birlikte Yeşilyurt Köyü'nü ziyaret etti. Köyde incelemelerde bulunan Arıkan, vatandaşlarla sohbet ederek köyün ihtiyaçları ve talepleri hakkında bilgi aldı.

Program kapsamında köyün tarihi camisini de ziyaret eden Kaymakam Arıkan, yapının mevcut durumu hakkında yetkililerden bilgi alarak incelemelerde bulundu.

Ziyaret sırasında köyde yürütülen çalışmalar ve devam eden hizmetler de değerlendirilirken, Kaymakam Arıkan, köye sunduğu hizmetlerden dolayı Köy Muhtarı Mehmet Kurt'a teşekkür ederek çalışmalarında başarılar diledi.

Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker ve Üzümlü Kaymakamı Hacı Osman Hökelekli, Üzümlü ilçesinde 1.650 metre rakımda yer alan 20 dekarlık kiraz bahçesinde üretim yapan Kemal Geylan'ı ziyaret etti.

Bahçede incelemelerde bulunan heyet, üretim süreci ve devam eden hasat çalışmaları hakkında üreticiden bilgi aldı. Üretici Kemal Geylan ile bir süre sohbet eden Koçaker ve Hökelekli, üreticinin talep ve önerilerini dinledi.

Ziyarette, yüksek rakımın kirazın kalite, aroma ve dayanıklılığına sağladığı katkılar değerlendirilirken, Erzincan'da meyveciliğin geliştirilmesine yönelik yürütülen çalışmalar hakkında da görüş alışverişinde bulunuldu.

Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker, üretimin ve üreticinin her zaman yanında olduklarını belirterek, kiraz üreticilerine bereketli ve verimli bir hasat sezonu temennisinde bulundu.

İlçe merkezi ve köylerde yüzyıllardır sürdürülen yöntemlerle hazırlanan dut pekmezi için hasadı yapılan beyaz dutlar, odun ateşi üzerinde büyük kazanlarda doğal kaynak suyuyla kaynatılıyor.

Kaynama aşamasına gelen dutların şırası çıkarıldıktan sonra güneş gören damlarda tepsilere alınarak yaklaşık bir hafta boyunca olgunlaşmaya bırakılıyor. Üreticiler, kaliteli pekmez elde edilebilmesi için bol güneşli, hafif rüzgarlı ve yağışsız havanın önem taşıdığını belirtiyor.

Kemaliye'de üretilen dut pekmezinin en önemli özelliğinin kurutulmuş beyaz duttan hazırlanması ve uzun süre kaynatılmadan güneşte olgunlaştırılması olduğu ifade ediliyor.

Medine Turgut, pekmezin tamamen doğal yöntemlerle ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadan üretildiğini söyledi.

Üretimin yoğun emek gerektirdiğini belirten Turgut, dutların önce kazanlarda kaynatılarak şırasının elde edildiğini, daha sonra açık ve yayvan kaplarda düşük ısıda koyulaşıncaya kadar kaynatıldığını anlattı.

Kaynama sırasında oluşan köpüklerin sürekli alındığını dile getiren Turgut, şıranın zamanla renginin koyulaştığını ve kendine özgü pekmez kokusunu yaymaya başladığını kaydetti.

Doğal enerji kaynağı olarak bilinen dut pekmezinin; demir, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin olduğu, özellikle kış aylarında geleneksel beslenmenin önemli ürünleri arasında yer aldığı belirtiliyor.