Balık sezonu devam ederken, Erzincan’da balık satışlarındaki hareketlilik beklentilerin altında kaldı. Kentin tanınan balık esnaflarından Balıkçı Ayhan, bu sezonun önceki yıllara kıyasla daha durgun geçtiğini belirterek vatandaşların balık tüketim alışkanlıklarına dikkat çekti.
Sezonu “karışık” olarak değerlendiren Balıkçı Ayhan, “Her sene belli bir talep olurdu. Bu sezon fiyatları düşürmemize rağmen aynı ilgiyi göremedik. Hamsiyi zaman zaman 200 liradan 150’ye, hatta 100 liraya kadar düşürdük. Buna rağmen vatandaş almakta zorlanıyor. Eskiden güçlü bir hamsi ve istavrit kültürü vardı, bu sene o kültürü pek göremedik” dedi.
Sezonun başlangıcının fena olmadığını ancak bu hareketliliğin kısa sürdüğünü dile getiren Ayhan, “İyi başladı ama bir anda durdu. Şu an yavaş yavaş gidiyor, çok randımanlı bir sezon değil” ifadelerini kullandı.
Balığın sağlık açısından önemine de değinen Balıkçı Ayhan, bilim insanları ve doktorların balık tüketimini özellikle önerdiğini vurgulayarak, “Hocalarımız, profesörlerimiz, doktorlarımız şunu söylüyor; 100 hastanın 98’ine balık faydalı. Özellikle belli bir yaştan sonra balık, et ve tavuğa göre çok daha sağlıklı. Bu hem bilimsel hem de tecrübeyle sabit” diye konuştu.
Tezgâhlarında çok sayıda balık çeşidi bulunduğunu belirten Ayhan, vatandaşların sadece hamsi ve istavritle sınırlı kalmaması gerektiğini söyledi. Çupra, uskumru, mezgit, barbun, çinekop, palamut, Norveç somonu, levrek ve kaya levreği gibi birçok çeşidi sunduklarını ifade eden Ayhan, “Bazı balıklarda kar bile gütmüyoruz. Yeter ki vatandaş balığı tanısın, tatsın, alışsın istiyoruz” dedi.
Balığın koktuğu yönündeki algının da tüketimi etkilediğini belirten Balıkçı Ayhan, “Bu biraz psikolojik. Buğulama yapıldığında koku olmaz. Bazı balıklar hiç kokmaz, bazıları biraz koku yapar ama bu da doğal. Sonuçta önce can, sonra patlıcan” sözleriyle balığın sağlığa katkısına dikkat çekti.