Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Erzincan’da tatlı bir telaş başladı. İbadetlerini yerine getirmek isteyen vatandaşlar, kurbanlıkların eziyet çekmemesi için Eski Sanayi Çarşısı’ndaki bıçak ustalarının kapısında uzun kuyruklar oluşturdu. Yarım asırlık esnaf ise uyardı: "Son günü beklemeyin."
Kurbanlık hayvanın acı çekmeden kesilebilmesi için bıçak kalitesinin ve keskinliğinin hayati önem taşıdığını vurgulayan vatandaşlar, piyasadaki ucuz ve kalitesiz ürünler yerine işi ehline teslim etmeyi tercih ediyor. Sanayi çarşısındaki ustalar ise artan bu yoğun talebi zamanında yetiştirebilmek için sabahın erken saatlerinden gece geç vakitlere kadar örs ve körük başında fazla mesai yapıyor.
"Kurban Kesmeyen Bile Bıçağını Getiriyor"
Eski Sanayi Çarşısı’nda mesleğin köklü sancaktarlarından olan Bıçak Ustası Adem Keneş, verdikleri hizmetin sadece ticari değil, köklü bir kültür mirası olduğunu ifade etti. Tam 150 yıllık bir geçmişten süzülüp gelen aile geleneğini sürdürdüklerini belirten Keneş, Erzincan’daki bayram adetine dair çarpıcı bir tespitte bulundu:
"Kurban kesmeyen vatandaşlarımız bile sırf adet yerini bulsun, bayramın bereketi evine girsin diye elindeki bıçağını bilemeye getirir. Bizim kapımız herkese açık."
Son Günü Beklemeyin!
Bayram yaklaştıkça yoğunluğun katlanarak artacağını belirten usta Adem Keneş, vatandaşlara da önemli bir çağrıda bulundu. Son gün yaşanacak izdihamda kimseyi geri çevirmek istemediklerini söyleyen Keneş, "Vatandaşlarımız işlerini son güne, son saate bırakmasınlar. Şimdiden gelsinler ki bıçakları daha özenle, hakkı verilerek bilensin. Son gün sıkışıklığında gelenleri mağdur etmek istemiyoruz" diyerek Erzincanlıları uyardı.