Erzincan'ın İnönü Mahallesi Cumartesi Pazarı karşısında faaliyet gösteren bir iş yerinde, aile fertleri imece usulüyle tandır ekmeği üretimi yapıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ekmekler, sabahın erken saatlerinden itibaren yoğun bir emekle pişirilerek vatandaşlara sunuluyor.
Yıllardır süregelen bu üretim şekliyle hem aile bütçesine katkı sağlanıyor hem de yöresel lezzetler yaşatılıyor. Tandır başında görev paylaşımı yapan aile bireyleri, hamur yoğurmadan pişirmeye kadar tüm süreci birlikte yürütüyor.
İşletme sahibi Bedirhan Ege Küllük annesi ve babaannesiyle birlikte çalışarak tandır ekmeği ve tandır ketesi üretimi yaptıklarını ve tezgahtaki satışla birlikte bayilere de verdiklerini söyleyerek gösterilen yoğun ilgiden memnun olduklarını dile getirdi.
Erzincan halkı tarafından büyük ilgi gören tandır ekmeği üretimi sabahın erken saatlerinde hamurun yoğurulmasıyla başlıyor. Ardından tandırlarda özenle pişirilen tandır ekmekleri ve tandır keteleri satışa sunuluyor.
Yöresel tatların yaşatılmasına katkı sunan aile işletmesi, tüm çevrelere de örnek teşkil ediyor.
