Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yumurta israfının önlenmesi için "son tüketim tarihi" ibaresi, "tavsiye edilen tüketim tarihi" olarak değiştirildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, "Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ"i, Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bu çerçevede Avrupa Birliği (AB) mevzuatında yapılan değişiklikler ve ülkenin gereklilikleri doğrultusunda Tebliğ'de değişiklik yapıldı. Yumurtanın israfının önlenmesi için kritik bir değişikliğe gidildi. Sofralık yumurtanın raf ömrü için yer verilen "son tüketim tarihi" ibaresi, "tavsiye edilen tüketim tarihi" olarak değiştirildi.
Sofralık yumurtada raf ömrü 28 güne çıkarıldı
Ayrıca sofralık yumurtanın yumurtlama tarihinden itibaren tüketiciye ulaştırılması süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Yumurta, yumurtlama tarihinden 28 gün sonra piyasaya sürülecek. ‘Taze’ ibaresi ile satışa sunulan yumurtalar ise yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi mecburi hale getirildi.
Yumurta ürünleri tanımı AB mevzuatına entegre edildi
Yumurtlamanın ardından 10 gün içinde sınıflandırılmayan, işaretlenmeyen ve paketlenmeyen sofralık yumurtalar, yumurta ürünleri üretiminde değerlendirilecek.
Tebliğ’de yer alan ‘yumurta ürünleri’ tanımı, AB mevzuatı ile entegre hale getirildi. Yumurtanın tazeliğinin belirlenmesi için kullanılan "hava boşluğu"na ilişkin tanım, Tebliğ'e eklendi.
Yumurta ürünleri üretimi için gönderilen yumurtaların, yalnızca onaylı gıda işletmeleri tarafından işlem göreceği şekilde perakende işletmelere insan tüketimi amacıyla gönderilmesini engellemek amacıyla Tebliğ'deki "B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır" ifadesi, "B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır" olarak daha net bir şekilde değiştirildi.
Ayrıca, Tebliğ'de geçen "free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik" terimi, daha anlaşılır olması için "açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik" olarak revize edildi. Mevcut işletmelere yeni düzenlemelere uyum sağlamak için 31 Aralık 2025'e kadar geçiş süresi tanındı. Bakanlık, güvenilir gıda arzının sağlanması için Türk Gıda Kodeksi kapsamında mevzuat çalışmalarına azimle devam edeceğini açıkladı.
