1 Eylül itibarıyla balık sezonunun başlamasıyla birlikte deniz ürünleri Erzincan’daki balık tezgâhlarında yerini almaya başladı. Sezonun ilk günlerinde özellikle palamutun bol olması, fiyatlara da olumlu yansıdı. Balıkçılar, vatandaşların daha fazla balık tüketmesi amacıyla ürünleri uygun fiyatlardan satışa sunuyor.
Erzincan’da yaklaşık 25 yıldır balıkçılık yapan ve kentte “Balıkçı Ayhan” olarak tanınan Köşem Balıkçılık işletme sahibi Ayhan Bey, bu sezonun bereketli başladığını söyledi.
Palamutun bu yıl bol olduğuna dikkat çeken Ayhan Bey, 350-400 gram civarındaki palamutların 100 ila 125 TL arasında satıldığını belirtti. Fiyatların balığın denizden çıkış miktarına göre değişebildiğini ifade eden Ayhan Bey, bolluğun devam etmesi halinde vatandaşın balığa daha uygun fiyatlarla ulaşabileceğini dile getirdi.
Tezgâhlarda yalnızca palamut değil, hamsi ve istavrit de uygun fiyatlarla satışa sunuluyor. İri hamsinin fiyatının 150 TL olduğunu belirten Ayhan Bey, istavritin de kampanya kapsamında 150 TL seviyesinden satışa sunulduğunu söyledi.
TEZGAHLARDA BALIK ÇEŞİTLİLİĞİ ARTIYOR
Erzincan’da balık kültürünün her geçen yıl geliştiğini ifade eden Ayhan Bey, farklı balık çeşitlerini müşterileriyle buluşturmak için Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden ürün getirdiklerini söyledi.
İstanbul, İzmir, Mersin ve Adana'nın yanı sıra Trabzon, Rize ve Giresun gibi Karadeniz illerinden de balık temin ettiklerini belirten Ayhan Bey, tezgâhlarda palamut, hamsi, istavrit ve barbunun yanı sıra somon, çupra, levrek, alabalık ve mezgit gibi birçok çeşidin bulunduğunu kaydetti. Dil balığı ve mercan gibi ürünlerin de geldikçe tezgâhlarda yerini alacağı belirtildi.
Balığın hazırlanmasında da titiz davrandığını ifade eden Ayhan Bey, özellikle fileto yapılan balıkların temizliğine dikkat ettiklerini söyledi.
“BİR MÜŞTERİ KAYBETMEK, YÜZ MÜŞTERİ KAYBETMEKTİR”
Yaklaşık 25 yıldır balıkçılık yaptığını belirten Ayhan Bey, müşteri memnuniyetinin kendileri için her şeyden önce geldiğini söyledi.
Ayhan Bey, “Ben biraz titiz adamım. Gıdanın, balığın en iyisini satmakta fayda var. Bir müşteriyi kaybetmek, yüz müşteriyi kaybetmek bana göre. Bir müşteri kazanmak da yüz müşteri kazanmak demek” sözleriyle kalite ve güvenin önemine dikkat çekti.
“BALIK TÜKETMEKTE FAYDA VAR”
Ajans Erzincan mikrofonlarına konuşan Ayhan Bey, balığın beslenmedeki önemine de değindi. Balığın doğal bir ürün olduğunu belirten Ayhan Bey, vatandaşlara mevsiminde balık tüketmeleri çağrısında bulundu.
Bu sezon özellikle palamutun bol olmasının vatandaş açısından önemli bir fırsat olduğunu belirten Ayhan Bey, uygun fiyatların devam etmesini temenni ettiklerini söyledi.
Balık sezonunun ilerleyen günlerinde denizden gelen ürün çeşitliliğinin de artması beklenirken, Erzincan’daki balık tezgâhlarında vatandaşların ilgisinin şimdiden yoğun olduğu belirtildi.
Ayhan Bey, sezon boyunca farklı balık çeşitlerini Erzincanlılarla buluşturmaya devam edeceklerini ifade ederek tüm vatandaşları tezgâhlara davet etti.
