Erzincan’da pazarda satışa sunulan alışılmışın dışındaki büyüklükteki cevizler, görenlerin dikkatini çekiyor. Neredeyse iki normal ceviz büyüklüğündeki ürünler, hem görünüşleri hem de kullanım amaçlarıyla merak uyandırıyor.
Erzincan merkeze bağlı Cileyli Köyü’nde yetiştirilen cevizler, iri yapılarıyla diğer cevizlerden ayrılıyor. Köydeki üreticilerden satın alınarak pazara getirilen cevizleri satışa sunan Mehmet Kaya, ürünlerin özellikle tohumluk olarak tercih edildiğini belirtiyor.
Kilosu 350 TL’den satılan cevizlerin tanesi yaklaşık 20 TL’ye geliyor. Normal tüketim amacıyla satılan cevizlere göre daha yüksek fiyatlı olan bu ürünler, özellikle ceviz ağacı yetiştirmek isteyenlerin ilgisini çekiyor.
Tohumluk ceviz nasıl yetiştiriliyor?
Ceviz, tohum yoluyla çoğaltılabilen meyve türleri arasında yer alıyor. Tohumluk olarak seçilen sağlıklı ve olgun cevizler, uygun koşullarda saklandıktan sonra toprağa ekilerek yeni fidanların yetiştirilmesinde kullanılıyor. Ceviz tohumlarının çimlenme oranını artırmak için belirli bir soğuklama döneminden geçirilmesi de gerekiyor. Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı il müdürlüklerinin yetiştiricilik rehberlerinde, bu sürecin çeşide göre yaklaşık 60-90 gün arasında değişebildiği belirtiliyor.
Tohumdan yetiştirilen ceviz fidanlarına tarımda çöğür adı veriliyor. Bu fidanlar ilerleyen dönemde aşılanarak istenilen ceviz çeşidinin özelliklerini taşıyan ağaçlara dönüştürülebiliyor. Çünkü doğrudan tohumdan yetişen bir ağacın vereceği cevizlerin büyüklüğü, lezzeti ve verimi ana ağacın özellikleriyle aynı olmayabiliyor. Bu nedenle ticari ceviz bahçelerinin kurulmasında aşılı fidanlar tercih ediliyor.
Cileyli Köyü’nde yetiştirilen iri cevizler de bu yönüyle dikkat çekerken, pazarda sergilenen ürünler büyüklükleri nedeniyle vatandaşların ilgisini çekmeye devam ediyor. Tanesi 20 TL’ye ulaşan cevizler, Erzincan’da ceviz yetiştiriciliğine ilgi duyanlar için de farklı bir alternatif oluşturuyor.
