13 Eylül Dünya Çikolata Günü, çikolatanın farklı lezzetlerle buluşmasını yeniden gündeme getirirken, Erzincan için de dikkat çekici bir fikir ortaya çıkıyor: Cimin Üzümü çikolatayla buluşsa nasıl olur?
Erzincan’ın Üzümlü ilçesi ve çevresinde yetiştirilen, coğrafi işaretle tescilli Cimin Üzümü; kendine özgü aroması, tatlı-mayhoş lezzeti ve siyah rengiyle kentin öne çıkan yöresel ürünleri arasında yer alıyor.
Yaklaşık 200 yıllık bağlarda sürdürülen üretim geleneğinin ürünü olan Cimin Üzümü’nde 2026 yılı hasadı da bu günlerde devam ediyor. Üzümlü'de yaklaşık 10 bin dekarlık alanda yetiştirilen ürünün normal sezonlarda yıllık ortalama 6 bin ton civarında üretildiği belirtiliyor.
Cimin Üzümü bugüne kadar sofralık olarak tüketilmesinin yanı sıra farklı yöresel ürünlerde de değerlendiriliyor. Bunlardan biri de coğrafi işaret tesciline sahip Erzincan Üzümlü Sarucu. Cimin Üzümü'nün kurutularak içerisine ceviz konulmasıyla hazırlanan sarucu, üzümün işlenerek katma değerli bir ürüne dönüştürülebileceğini gösteriyor.
Peki, Cimin Üzümü bitter veya sütlü çikolatayla buluşsa nasıl bir ürün ortaya çıkar?
Özellikle kurutulmuş Cimin Üzümü'nün çikolata içerisinde kullanılması, Erzincan'a özgü yeni bir hediyelik ürün fikrine dönüşebilir. Üstelik kentte coğrafi işaretli bir üzümün kullanılması, böyle bir ürüne yalnızca farklı bir tat değil, aynı zamanda güçlü bir yöresel kimlik kazandırabilir.
Ancak işin bir de tüketici tarafı var.
Çikolata fiyatlarının yükselmesiyle birlikte vatandaşın tercihi yalnızca lezzete değil, fiyata ve gramaja da bağlı hale gelirken, Cimin Üzümü ile hazırlanacak yerel bir çikolatanın Erzincanlılar tarafından nasıl karşılanacağı da merak konusu.
Belki de önümüzdeki dönemde raflarda “Cimin Üzümlü Çikolata” adıyla Erzincan'a özgü yeni bir ürün görmek mümkün olabilir.
Şimdi soru Erzincanlılarda:
Cimin Üzümü çikolatayla buluşsa siz dener miydiniz?
