Erzincan Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü, balda tağşiş ve hileli üretimin tespitine yönelik kritik bir analiz yöntemi olan karbon izotopu analizini uygulamaya devam ediyor.
Laboratuvarda AOAC 998.12 Metodu kapsamında δ¹³C (protein), δ¹³C (ham bal), Δδ¹³C (protein–ham bal farkı) ve C4 bitki kaynaklı şeker analizleri gerçekleştirilerek balın doğal yapısı bilimsel olarak inceleniyor.
Mayıs ayı itibarıyla numune kabulüne başlayan laboratuvar, Erzincan ve çevresinde üretilen balın kalite kontrol süreçlerine önemli bir katkı sunuyor. Yapılan analizlerle, bala dışarıdan şeker ilavesi yapılıp yapılmadığı yüksek hassasiyetle tespit edilebiliyor.
Bu çalışmalar, hem tüketicinin güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlıyor hem de Erzincan’da arıcılık sektörünün daha sağlıklı ve şeffaf bir şekilde gelişmesine destek veriyor. Bölgenin önemli tarımsal değerlerinden biri olan balın marka değerinin korunması açısından da laboratuvarın yürüttüğü analizler büyük önem taşıyor.
Uzmanlar, karbon izotopu analizinin uluslararası standartlarda kabul gören en güvenilir yöntemlerden biri olduğunu belirterek, bu tür teknik altyapıların yerelde güçlenmesinin gıda güvenliği açısından stratejik bir adım olduğuna dikkat çekiyor.
