Erzincan'da yaz aylarını yüksek rakımlı yaylalarda geçiren besiciler için sezonun son dönemine giriliyor. Eylül ayının gelmesiyle birlikte yaylalardan dönüş hazırlıkları da önümüzdeki haftalarda başlayacak.
İlkbahar aylarında hayvanlarıyla yaylalara çıkan üreticiler, yaz boyunca burada hayvancılık faaliyetlerini ve süt üretimini sürdürüyor. Yaylalarda elde edilen süt ise Erzincan'ın önemli yöresel değerlerinden tulum peynirine dönüştürülüyor.
Geçmiş yıllarda Erzincan'da yaylalardan dönüşler çoğunlukla eylül ayının ortalarında başlarken, besiciler dönüş öncesinde hayvanlarını ve kışlık hazırlıklarını tamamlıyor.
Şimdilik yaylalarda üretim devam ederken, havaların serinlemesiyle birlikte sürüler yavaş yavaş köylere indirilecek. Böylece Erzincan'da yaz boyunca süren yaylacılık sezonu da sona erecek.
