Erzincan’ın Kemah ilçesine bağlı Ayranpınar köyünde bulunan buz mağarası, yazın kavurucu sıcaklarından bunalanlara adeta doğal bir serinlik sunuyor.
Doğanın eşsiz oluşumlarından biri olan mağarada, yaz aylarında dışarıdaki yüksek sıcaklıklara rağmen içeride buz gibi bir hava hakim. Mağaraya adım atanları serin bir atmosfer karşılarken, kış aylarında ise tam tersine daha sıcak bir ortam oluşuyor.
Bölge halkı tarafından uzun yıllardır kullanılan buz mağarası, yalnızca doğal serinliğiyle değil, Erzincan’ın dünyaca ünlü tulum peynirinin olgunlaştırılmasında oynadığı rolle de dikkat çekiyor.
Doğal soğuk hava deposu işlevi gören mağarada saklanan tulum peynirleri, burada ideal lezzetine ve kıvamına kavuşuyor. Yüzyıllardır sürdürülen bu gelenek, doğanın sunduğu imkanlarla yöresel üretimin nasıl buluştuğunun da en güzel örneklerinden birini oluşturuyor.
Kemah Buz Mağarası, hem doğal yapısıyla hem de yöresel kültür açısından taşıdığı değerle Erzincan’ın keşfedilmeyi bekleyen önemli güzellikleri arasında yer alıyor.
