Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından 2025 yılının "Aile Yılı" olarak ilan edilmiş olması nedeniyle, Türk toplumsal yapısının temel taşı olan aile kavramına dikkat çekmek amacıyla, Erzincan’ın tarihi mekanlarından olan Çadırcı Hamamı’nda etkinlik düzenlendi.
Etkinlikte, Erzincan’ın klasik mutfak ürünlerinden oluşan sofralar etrafında aileler bir araya getirilerek geleneksel değerlerimizin birleştirici gücü vurgulandı. Programa Erzincan Valisi Hamza Aydoğdu ve ilgili kurum müdürleri katıldı.
Etkinlik hem aile bağlarının güçlendirilmesine hem de Erzincan’ın gastronomik kimliğinin ve kültürel mirasının tanıtılmasına katkı sundu. Aynı zamanda, görsel materyaller aracılığıyla oluşturulacak içerikler ile şehrimizin tanıtımı hem ulusal hem de uluslararası düzeyde sürdürülebilecek.
2025 yılı için belirlenen “Türk Mutfağı Klasikleri” teması kapsamında, köklü geçmişe sahip geleneksel tariflerimizin tanıtılması, yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor. Bu doğrultuda, Erzincan mutfak kültürünün öne çıkan ve halk arasında klasikleşmiş yemeklerinden oluşan özel bir menü hazırlandı.
Belirlenen menüde yer alan ürünler şunlar:
- Etli Kuru Fasulye
- Keleçoş
- Yaprak Sarması
- Su Böreği
- Gendime Çorbası
- Gendime Pilavı
- Gasefe
- Erzincan Kesme Kadayıfı
Bu özel menü, hafta boyunca Erzincan’ın farklı turizm destinasyonlarında düzenlenecek çekim ve sunum etkinlikleriyle tanıtılacak. Bu kapsamda hem Erzincan mutfağının özgün ve klasikleşmiş lezzetleri hem de ilimizin doğal, kültürel ve turistik zenginlikleri ön plana çıkarılacak.
Türk Mutfağı Haftası kapsamında gerçekleştirilecek tüm etkinlikler, Erzincan mutfağının eşsiz lezzetlerini geniş kitlelere ulaştırmayı ve Erzincan’ı gastronomi turizmi açısından daha görünür kılmayı amaçlamakta.
Anadolu’nun binlerce yıllık bereketli topraklarında yoğrulan, yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin izleriyle zenginleşen gastronomi kültürümüzü, geniş kitlelerle buluşturmaya devam ediyor. Her yıl 21–27 Mayıs tarihleri arasında ülkemizde ve tüm dünyada etkinliklerle kutlanan Türk Mutfağı Haftası, bu yıl mutfak kültürümüzün yapıtaşları olan “Türk Mutfağı’nın Klasik Yemekleri” ile kültürlerarası köprü kurmayı hedefliyor.
Türk Mutfağının geleneksel, sağlıklı ve atıksız mirasının taşıyıcısı olan “Klasikler”, mutfağımızın doğallığının, lezzetinin, özgün saklama ve pişirme tekniklerinin parıldayan cevheri olarak öne çıkıyor. Her biri, Anadolu’nun bereketli topraklarından süzülen yüzyıllık geleneklerin izlerini taşıyan bu lezzetler hem Türk mutfağının çeşitliliğini hem de evrensel değerini ortaya koyuyor.
Uluslararası alanda isimleri ile bilinen ancak reçeteleri pek fazla tanınmayan klasik yemeklerimiz, bu sayede tarihsel köklerine sadık kalarak dünya ile tanıtılırken, geleneksel tariflerin nasıl modern dünyada sürdürülebilir ve sağlıklı bir şekilde yaşatılabileceğinin de hikayesini anlatacak.
Dolayısıyla Türk Mutfağı Haftası’nın klasik yemeklerle kutlanması, ülkemizin mutfak geleneğinin kadim uygulamaların günümüzde nasıl anlam ve canlılık bulabildiğinin bir kez daha güzel bir örneği olacak.
Bir dizi tariften çok daha fazlasını taşıyan Türk Mutfağı Klasikleri; insanları yemek masasında bir araya getirerek bizleri birbirimize bağlıyor. Türk kültürünün vazgeçilmez bir parçası olarak, kültürümüzü yakından tanımak isteyenler içinse aile sıcaklığında bir başlangıç sunuyor. Yurt içindeki kutlamalarda 81 ilin yerel mutfağını oluşturan temel reçeteler ve ürünler renkli bir lezzet yelpazesi sunarken, Türkiye Cumhuriyeti’nin yurtdışı temsilciliklerindeki etkinlikler ise, farklı kültürlerin masalarımızda bir araya geldiği ve önyargısız bir şekilde birbirlerini tanıdığı misafirperverliğimizin samimiyetini yaşatacak.
Cumhurbaşkanlığı himayesinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda ve Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) desteğiyle bu yıl dördüncüsü düzenlenen 21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası, ülke genelinde olduğu gibi Erzincan’da da İl Tanıtım ve Geliştirme Kurulunun kararı doğrultusunda çeşitli etkinliklerle kutlanacak.
