Erzincan’da çay denildiğinde birçok vatandaşın tercihi demli çaydan yana oluyor. Kimi alışkanlıktan, kimi çayın tadını daha yoğun almak için demli çayı tercih ederken, çayın yanında şeker de eksik olmuyor. Peki, Erzincanlılar neden demli çay içmeyi seviyor?
Ajans Erzincan Muhabiri Eren Bayrak, vatandaşlara “Neden demli çay seviyorsunuz?” sorusunu yöneltti. Erzincanlıların verdiği yanıtlar, demli çayın kentteki yerini bir kez daha ortaya koydu.
Vatandaşlardan biri, çay ve şeker arasındaki lezzet ilişkisine dikkat çekerek, “Çay içiyoruz sonuçta. Biraz demli olsun, şekerin de tadı gelsin.” ifadelerini kullandı. Bu yanıt, bazı çay tiryakilerinin demli çayı şekerle birlikte tüketmeyi tercih ettiğini gösterdi.
Bir başka vatandaş ise demli çayın kendisi için bir alışkanlık olduğunu belirterek, “Alışmışız demli çay içmeye.” dedi. Yıllardır süregelen çay içme alışkanlığının tercihlerini belirlediğini ifade eden vatandaşlar, çayın koyu olmasını sevdiklerini dile getirdi.
Demli çay tercihinin kahvehanelerde de kendine özgü bir karşılığı bulunuyor. Vatandaşlardan biri, açık çay içenlere gönderme yaparak, “Demli çay içmeyene sorun, açık içenler kahvehanelerde pek durmuyor ki.” sözleriyle konuya esprili bir yorum getirdi.
Erzincan’da çay, yalnızca bir içecek olmanın ötesinde günlük sohbetlerin ve buluşmaların da önemli bir parçası olarak görülüyor. Kimi için alışkanlık, kimi için lezzet meselesi olan demli çay, vatandaşların tercihleri arasında öne çıkıyor.
